Line + Liv

… unsere Großen waren am Wochenende bei Oma und Molly schlief ganz früh und so haben wir den Samstagabend ganz ganz allein genossen… nur wir, Weißwein und:

+++ Jakobsmuscheln in Safran-Joghurt-Sauce (für 2 Personen)

100g Sahne

100g griechischer Joghurt

3 Safranfäden

Olivenöl, Butter, Salz und Pfeffer aus der Mühle

6 Jakobsmuscheln, nur das Fleisch

Die Sahne und den Joghurt in einem Topf behutsam erhitzen. Die Safranfäden dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen, dann sofort vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. In einer Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen. Die Jakobsmuscheln leicht salzen und pfeffern und in die fast rauchende Pfanne geben. Sobald die Muscheln goldgelb werden, wenden und eine Butterflocke dazugeben. Die zweite Seite leicht bräunen lassen, währendessen die Sauce dazugießen. Die Muscheln darin 5 Minuten köcheln lassen, dann aus der Sauce nehmen und kurz abtropfen lassen. Die Sauce abschmecken. Die Jakobsmuscheln in einem Spiegel aus Safransauce mit Brot servieren…

…einfach wunderbar!