… für diese zuckersüßen Schneekugeln braucht Ihr:
+++ 250g Akazienhonig
+++ 200g ungeschälte Mandeln
+++ 400g weiße Schokolade
+++ Kokosflocken zum Dekorieren
1. Die ungeschälten Mandeln im Wasser zum Kochen bringen, damit man die Schale leicht entfernen kann. Den Honig in einem schweren Topf erhitzen und die geschälten Mandeln dazugeben und alles ca. 2 Minuten köcheln lassen… etwas abkühlen.
2. Die Masse mit einer Küchenmaschine kleinhacken… es entsteht ein musiger Brei. Aus diesem Brei kleine Kugeln formen.
3. Im Wasserbad die weiße Schokolade schmelzen und die Kugeln durch die Schokolade ziehen und dann im Kokos wälzen.
… die Kugeln sind zuckersüß wie Konfekt. Nach dem Trocknen lassen sie sich gut in kleine Viertel schneiden und schmecken köstlich zum Kakao und Kaffee.
Heute haben wir die ersten Weihnachtsplätzchen gebacken …. oder um genauer zu sein meine Kinder haben das Kommando in der Weihnachtsbäckerei übernommen. Das Ergenibnis war überraschend gut. Wir werden die ganze Woche fleissing weiterbacken und Eure Schneekugeln werden wir auch ausprobieren.
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Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit.
Marion
Liebe Marion,
vielen Dank für Deinen lieben Gruss und ganz viel Freude beim Backen und Naschen ….